Cayó un 10% la venta de carne en San Juan y anticipan subas de hasta el 15%

La venta de carne vacuna en San Juan registró una caída interanual del 10% durante octubre. La pérdida del poder adquisitivo llevó a muchos consumidores a buscar ofertas y cortes más económicos.

Según explicó el empresario Sebastián Parra, el gasto promedio por compra se ubica entre $40.000 y $45.000, equivalente a unos dos o tres kilos de carne para un asado, dependiendo de los cortes elegidos.

De cara a fin de año, el sector prevé nuevos aumentos. Parra estimó que los precios podrían subir entre un 10% y un 15% durante noviembre y diciembre, debido a la mayor demanda habitual de las fiestas y a la disponibilidad de ganado.

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El referente también recordó que el kilo de media res pasó de unos $4.700 en octubre del año pasado a alcanzar los $11.000 en julio de 2026.

A nivel nacional, la caída del consumo fue mayor: llegó al 11,7%, según datos de la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados (CICCRA). Las cifras reflejan las dificultades de las familias para mantener el consumo de carne vacuna.